I lucani consumano circa 75 chili di carne all’anno, per quasi la metà (33 chili) di origine suina.
E’ questo uno dei dati principali che sono emersi da un report della Cia Agricoltori con un quadro aggiornato al 2021, che ha evidenziato nell’ultimo anno una contrazione “sensibile” del consumo, tra il 20 e il 25 per cento.
In Basilicata al 31 dicembre 2022 il totale di capi ovi-caprini era di 220 mila, con una riduzione nell’ultimo quinquennio di 60 mila capi; gli ovini circa 180 mila e i caprini poco più di 41 mila; le aziende zootecniche con allevamenti ovi-caprini sono 2.475 di cui 1.175 con più di 50 capi (500 con più di 100 capi e 800 con più di 70 capi).
